Cách Làm Sò Lụa Xào Bơ Tỏi Thơm Ngon Hấp Dẫn

Hướng dẫn chi tiết cách làm sò lụa xào bơ tỏi chi tiết

Nguyên liệu

• 500g sò lụa
• 50g bơ
• 4 tép tỏi
• 1 muỗng canh ớt băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Rau răm, hành lá, chanh
• Dầu ăn

Cách làm

Sơ chế nguyên liệu:

• Sò lụa rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt băm, hành tím băm.
• Rau răm, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Chanh cắt lát.

Xào sò lụa:

• Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm và hành tím băm.
• Cho sò lụa vào xào cùng với ớt băm. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, tiêu xay, bột ngọt cho vừa ăn.
• Xào đến khi sò lụa chín đều, săn lại thì cho bơ vào đảo đều cho bơ tan chảy.
• Tắt bếp, cho rau răm, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thưởng thức:

• Bày sò lụa xào bơ tỏi ra đĩa, trang trí thêm ngò lên trên cho đẹp mắt.
• Món sò lụa xào bơ tỏi ăn nóng với cơm trắng, chấm thêm muối tiêu chanh và ăn kèm rau sống.

Mẹo Vặt Khi Làm Sò Lụa Xào Bơ Tỏi

1. Chọn Sò Lụa Tươi: Nên chọn sò lụa còn sống, vỏ không bị vỡ và có mùi thơm tự nhiên.
2. Làm Sạch Sò Lụa Kỹ: Để món ăn không bị cát và bùn, cần ngâm sò lụa trong nước muối loãng và rửa sạch nhiều lần.
3. Không Xào Quá Lâu: Sò lụa xào quá lâu sẽ bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên. Chỉ nên xào cho đến khi sò lụa vừa mở miệng là đủ.
4. Điều Chỉnh Lượng Gia Vị: Có thể điều chỉnh lượng bơ, tỏi và ớt tùy theo khẩu vị của gia đình.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Sò Lụa

1. Giàu Protein: Sò lụa chứa hàm lượng protein dồi dào, giúp cung cấp các axit amin thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ xây dựng và sửa chữa mô, duy trì sức khỏe cơ bắp và hệ miễn dịch.

2. Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Sò lụa là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B12, vitamin D, sắt, kẽm, selen, đồng,… Đây đều là những vitamin và khoáng chất thiết yếu cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, bao gồm:

• Vitamin B12: Giúp hình thành tế bào máu đỏ, duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.
• Vitamin D: Giúp cơ thể hấp thụ canxi, hỗ trợ sức khỏe xương và răng.
• Sắt: Giúp vận chuyển oxy trong máu, ngăn ngừa thiếu máu.
• Kẽm: Giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng sinh sản.
• Selen: Giúp chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
• Đồng: Giúp hấp thụ sắt, hỗ trợ chức năng tim mạch.

3. Hỗ Trợ Sức Khỏe Tim Mạch: Sò lụa chứa lượng axit béo omega-3 tốt cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.

4. Tốt Cho Sức Khỏe Của Não Bộ: Sò lụa chứa choline, một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Choline giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ.

5. Hỗ Trợ Sức Khỏe Xương Khớp: Sò lụa chứa canxi và mangan, hai khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe của xương khớp. Canxi giúp xây dựng và duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương. Mangan giúp hình thành và sửa chữa sụn, giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp.

6. Tốt Cho Sức Khỏe Của Da: Sò lụa chứa vitamin C và kẽm, hai dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của da. Vitamin C giúp sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và săn chắc cho da. Kẽm giúp chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

7. Giúp Giảm Cân: Sò lụa là thực phẩm ít calo, giàu protein và chất xơ. Protein giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Một Số Món Ngon Khác Từ Sò Lụa

Sò Lụa Hấp Sả

Nguyên liệu:

• Sò lụa: 1 kg
• Sả: 5 cây
• Ớt: 2 quả
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu, đường

Cách làm:

1. Sơ chế sò lụa: Ngâm sò lụa trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để sò nhả cát. Sau đó, rửa sạch sò dưới vòi nước chảy.
2. Sả, ớt, gừng rửa sạch, đập dập.
3. Cho sò lụa vào nồi, thêm sả, ớt, gừng và gia vị vào.
4. Hấp sò lụa trong khoảng 15-20 phút đến khi sò chín.
5. Thưởng thức sò lụa hấp sả với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Sò Lụa Nướng Mỡ Hành

Nguyên liệu:

• Sò lụa: 1 kg
• Mỡ hành: 2 muỗng canh
• Đậu phộng rang: 50g
• Hành phi: 2 muỗng canh
• Gia vị: muối, tiêu, ớt

Cách làm:

1. Sơ chế sò lụa: Ngâm sò lụa trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để sò nhả cát. Sau đó, rửa sạch sò dưới vòi nước chảy.
2. Nướng sò lụa trên than hồng hoặc bếp than hoa cho đến khi sò chín.
3. Pha mỡ hành: Cho hành lá vào tô, thêm dầu ăn nóng, muối, tiêu, ớt băm vào trộn đều.
4. Rắc mỡ hành, đậu phộng rang và hành phi lên sò lụa nướng.
5. Thưởng thức sò lụa nướng mỡ hành nóng hổi.

Sò Lụa Xào Hành Tây

Nguyên liệu:

• Sò lụa: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Ớt: 1 quả
• Tỏi: 2 tép
• Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm

Cách làm:

1. Sơ chế sò lụa: Ngâm sò lụa trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng để sò nhả cát. Sau đó, rửa sạch sò dưới vòi nước chảy.
2. Hành tây, hành tím, ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
3. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho hành tím và ớt vào xào.
4. Cho sò lụa vào xào cùng, thêm gia vị cho vừa ăn.
5. Xào đến khi sò chín thì cho hành tây vào xào thêm.
6. Tắt bếp, múc sò lụa xào hành tây ra đĩa và thưởng thức.